Hakka gerechten

De Hakka-Chinese keuken is niet heel bekend, maar als je verder kijkt naar de historie van de Hakka-Chinese keuken dan zie je plotseling bekende gerechten.

Ongeveer 10 jaar voordat in 1863 de slavernij werd afgeschaft, werden er Chinezen naar Suriname gehaald om op de plantages te werken. Het waren vooral de Hakka-Chinezen, die oorspronkelijk uit Noord-China kwamen en via Zuid-China naar vele windstreken uitzwermden.
Door economische motieven, de steeds groter wordende bevolking en het tekort aan voedsel ontvluchtten velen China. Naast hun normen, waarden en gebruiken namen  de Hakka-Chinezen ook met hun eetgewoonten mee naar Suriname: de Hakka-Chinese keuken deed haar intrede. De Surinaamse keuken is sterk beïnvloed door de Hakka-Chinese keuken, bekende gerechten zijn tjauwmin, tjatjang en moksi meti.